~比柏創意設計研究所~

wer於2009/10/03 02:26  提供

醫學人文公益紀錄片~~『如果，有一天』

  ~生命總是這樣突如其來，它給我的考驗往往比你想的更多……~

活動官方網站：http://www.shin-yi.org.tw

活動諮詢電話：                  0933-134-103       

演出地點與時間：
● 10月15日 (四) PM19：00仁愛醫院區檢驗大樓6樓禮堂(臺北市大安區仁愛路四段10號)
● 10月16日 (五) PM18：30陽明醫院醫療大樓9樓大禮堂(臺北市士林區雨聲街105號)
● 10月22日 (四) PM18：30中國附醫兒童醫療大樓11樓會議室(台中市育德路2號)
● 10月23日 (五) PM18：30高醫附醫啟川大樓第一講堂(高雄市三民區自由一路100號)
● 10月24日 (六) PM14：30萬芳醫院國際會議廳(台北市文山區興隆路三段111號)

● 10月28日 (三) AM11：00成功大學附設醫院(台南市勝利路138號)
● 11月03日 (二) PM12：30臺北榮民總醫院中正樓13樓國際會議廳(台北市石牌路二段201號)

● 11月4日 (三) PM15:00林口長庚醫院兒童大樓K棟12樓第三會議室(桃園縣龜山鄉復興街5號)

本活動不需索票、免費入場  (上述開演前15分鐘入場)

羊奶葉酸含量低 一歲以下少喝

【記者蘇湘雲／台北報導】 2009/03/13

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有些民眾認為喝羊奶比較好吸收，也可以減少過敏，馬偕醫院營養師吳冠蓁指出，醫學界對羊奶的研究比較少，所以民眾才會產生上述迷思。羊奶的葉酸、維生素D、維生素B12都比牛奶還少，尤其是葉酸，更比牛奶少了3、4倍，1歲以下嬰幼兒最好不要飲用一般羊奶。而嬰兒配方羊奶中可能已添加葉酸等營養素，所以嬰兒配方的羊奶、牛奶營養差異並不大。

吳冠蓁表示，由於一般羊奶的葉酸、維生素B12較少，這些都是造血元素，所以若只偏重羊奶，可能產生貧血問題，因此最好額外補充葉酸、維生素B12等營養素。1歲以下的嬰幼兒則不建議喝一般羊奶或牛奶，除了營養不夠均衡以外，其中的鈣、磷含量比母奶高很多，小嬰兒腎臟還沒有發育完全，鈣、磷等電解質過多可能對小嬰兒的腎臟造成不良影響，應以母奶為最優先的選擇，其次是合格的嬰兒奶粉。年長者若想喝羊奶，除了羊奶外也應該多吃一些含葉酸的綠色蔬菜。

吳冠蓁解釋，有些民眾讓孩子喝羊奶常基於兩種迷思，民眾認為喝羊奶可以減少過敏反應，且比較好吸收。不過根據國外研究統計，喝牛奶會過敏的人就算改喝羊奶還是會產生過敏反應，若嬰幼兒對奶類食物過敏，建議可以選擇水解蛋白配方的奶粉。另外，由於羊奶的脂肪球是牛奶的1/3，容易讓人產生錯覺，認為這樣對吸收較有利，但國外研究指出，脂肪球大小與吸收消化程度並沒有直接關係。由於醫界對羊奶的研究比牛奶少，所以研究資料不多、相關文獻太少，或許是因為這樣才讓民眾產生對羊奶的種種迷思。

吳冠蓁提醒，懷孕初期的婦女最好不要把羊奶當成唯一營養來源，因為若只喝羊奶，加上常外食，可能也比較少吃蔬菜，很容易缺少葉酸，孕婦在懷孕初期葉酸攝取量不足，未來孩子產生神經管缺陷的風險較高。

吳冠蓁另提醒，不管選購嬰兒配方的羊奶、牛奶都一定要選擇衛生署認可的品牌、產品，最怕有些民眾買來路不明的奶粉，裡面的營養成分、來源都不明，可能為孩子帶來健康風險。

喝羊奶較健康？_中醫觀點》羊奶甘溫補寒虛、潤心肺、療虛勞

【記者李叔霖／台北報導】 2009/03/13

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很多人認為喝羊奶比牛奶好，但也有人質疑羊奶缺乏鐵質，營養不夠。對此，台北縣立醫院中醫科醫師翁瑞文表示，《本草綱目》記載：「羊奶甘溫無毒、補寒冷虛、潤心肺、治消渴、療虛勞、易精氣、補肺腎氣和小腸氣。」可見羊奶對人體相當有益，但其所含鐵質比較少，新生兒喝多易貧血，不能作為主要營養來源。

翁瑞文 醫師指出，以營養價值而論，母乳優於羊奶，羊奶又優於牛奶，且現在的羊奶配方多會補充足夠的鐵質等各種營養成分。

此外，牛奶具有特殊的蛋白質結構，容易影響到部分人的體質，致使身體產生過度的免疫系統反應，包括氣喘、面皰、痰多、過敏性鼻炎、蕁麻疹、扁桃腺炎等疾病，相較之下，羊奶就比較沒有這方面的負擔，同時對氣喘、過敏體質等也有很大的幫助。

若是民眾覺得羊奶缺少鐵質對健康會產生影響，可自行以食物補充，多吃點葡萄乾、豬血、肉類（紅肉）、黑芝麻、白芝麻、菠菜、紅莧菜、髮菜等富含鐵質的食物即可。

防蛀中醫有妙方黃芩粉搭牙膏比氟更好用！

【記者李叔霖／台北報導】 2009/03/30

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為防止蛀牙、做好口腔保健，塗氟或含氟牙膏大行其道，不過中醫並不認為塗氟防蛀牙的效果比較好。台北縣中醫師公會理事 宋和乾 醫師表示，用打成粉狀的黃芩粉加牙膏，有助於退火、消炎、消腫及除病菌等，可用來預防牙出血、牙齦疼痛及牙周病等疾病或症狀。

宋 醫師指出，除了防止蛀牙外，要維護口腔健康，嘴破也是應特別注意的問題，一般嘴破是指口瘡，而急性口瘡大部份都是火氣大所引起的，不過，火氣有實火跟虛火的分別，實火常造成便祕、煩躁不安、長痘痘等症狀，虛火常使人睡不著、感到勞累、身體虛弱、無精打采及神經失調等，建議民眾要早點睡以免火氣大，同時保持牙齒清潔以維護口腔衛生。

全國女中 醫師協會名譽理事長 俞麗錦 醫師則進一步指出，口瘡為嘴頰舌邊出現白色的潰爛小泡，多因人體脾胃積熱或是體質虛弱，進而導致虛火上升所致，像小朋友的口瘡通常是由疳積所造成，因此又稱口疳。若是口糜則是呈滿口糜爛狀，這是因人體脾經積熱所致，

實火者可使用導赤散或涼膈散，外治用甘草、黃蓮煎成藥汁擦口，

虛火者可使用四物湯加肉桂、黃柏、知母、丹皮等加減方。

預防口舌生瘡、牙齦出血，民眾也可自行製作雙黃酒，需準備黃連 15克 、黃柏 90克 、梔子 30克 、米酒500毫升。作法：將上述材料一起放盡藥布袋裡，然後置入真空罐，倒酒蓋過藥材，封口後一個月即可飲用，建議每次空腹飲10毫升酌加溫水飲用。

男童上課難專心 服藥後安靜聽講

【記者鄭綿綿、李叔霖／台北報導】 2009/03/31

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過動症小孩常見注意力不集中，影響學習，常無法適應學校團體活動，讓家長十分傷神！台灣中醫臨床醫學會理事羅明宇表示，門診中曾有一名10歲的劉小弟弟，做作業不能靜坐10分鐘以上，記憶力和學習成績不理想，上課時也難專心，經連續給予中藥甘麥大棗湯3個月後，終於能安靜地坐在課堂中聽講。

羅明宇表示，這名患者是媽媽懷孕7月早產出生，4~5歲時就有過動表現，開始時明顯出現好動，說話多，且不自主地搖頭眨眼、嘴角扭動。近幾年來症狀更是有增無減，常因過於好動而跌破頭皮或損傷手腳。患者注意力不集中，做功課不能靜坐10分鐘以上，記憶力和學習成績都下降，晚上睡眠差，多夢。上課時不專心，甚至在教室內外走動。讓家長和學校老師都很煩惱。

羅醫師指出，這名男孩經正規檢查，排除自閉症、腦癱等症，智商測驗、腦波電圖、斷層掃瞄檢查都正常。前來尋求中醫治療，由於患者還合併有晚上睡眠易醒，食慾差，排便燥。看診發現患者脈弦數，舌紅，舌中心見微薄白苔。處方應用以甘麥大棗湯為主。

醫師指出，甘麥大棗湯由甘草、小麥、紅棗3味藥組成，有助於緩和這名患者的過動現象。患者在連服3個月後，過動現象漸漸改善，終於能安靜坐在課堂中聽講。

中國醫藥大學學士後中醫學系副教授賴東淵舉例指出，在其門診也碰到一名年約13~14歲的吳姓男童，被西醫診斷出有過動症已有5~6年，經診斷後，先後開立大柴胡湯、抑肝散等藥方，治療後，家長反應男童的動作已較為緩和，沒再出現特異性動作。

值得一提的是，過動兒參加考試時不宜跟一般生混在一起。賴東淵強調，因為患者四肢經常動個不停，動來動去的行為容易讓監考老師認為是在「作弊」，若要求患者不能過動則往往適得其反，所以最好集中在另一間教室考試比較好，以免遭到誤解。

過動兒

》中醫以溫養心氣藥調理

【記者李叔霖、鄭綿綿、萬博超／台北報導】 2009/03/31

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過動兒常以好動、情緒不穩、注意力不集中等為其特徵，常令父母傷透腦筋。中國醫藥大學學士後中醫學系專 任副 教授賴東淵表示，過動症屬中醫「內風」（人體內在平衡失調）的範疇，常使孩童注意力不集中、具有過度好動等特質。而透過中醫療法，有助改善症狀。

「內風」除了泛指人體內在平衡失調外，台灣中醫家庭醫學醫學會理事 呂庶熙 醫師解釋，其用於形容患者因體內功能異常，導致外顯症狀跟風一般躁動不安。

賴東淵則表示，中醫有「諸風掉眩，皆屬於肝」之說。風是指內風所引起的抽搐、搖動等症狀；掉是指頭面及肢體搖動或振顫等症狀；眩是指頭暈目眩的症狀，而風所引起的抽搐、眩暈多半都跟肝有密切的關係，故多採「疏肝鎮靜」或是「疏肝理氣」療法，減少過動兒的興奮度。

中藥治療上，賴東淵表示，常用抑肝散、大柴胡湯等為主方，視體質不同，酌加黃耆、黨參、白朮、當歸、何首烏、枸杞子、麥冬、天花粉、石斛等藥材。然而用藥上不宜動輒以苦寒藥物替孩子降火、退火，否則很容易耗損孩童的元氣。嚴重的患者則可能正在服用西藥，若開予中藥，需考慮交互作用；針灸療法，較無交互作用的疑慮，多以率谷、風池、通天、百會、合谷等穴為主，亦有醫師建議陽陵泉、陰陵泉、太衝、四神聰等為主，或搭配頭皮針等，穴位的決定仍由醫師視個案不同而定。

呂庶熙 醫師並提到，過動症的治療，還有所謂「心氣不足」的問題，心氣類似「心智」，所以對於過動症的治療，應從「鎮肝熄風，溫養心氣」來調整。然而，有些溫養心氣的藥物在長期使用下會刺激性荷爾蒙分泌，可能會造成兒童性早熟，阻礙正常發育，使用上必須謹慎。

攝護腺肥大_中醫觀點》

早服補腎健脾方 攝護腺晚肥大

【記者鄭綿綿／台北報導】 2009/04/03

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攝護腺肥大問題，提早服藥預防是否有意義？中醫師陳玫妃表示，攝護腺肥大與老化、腎氣虛有關，是可以提早服藥加以預防的，如50歲左右男性就可以補腎氣、健脾的藥方進行調理，除有預防作用，也有助於抗老化。

中醫師陳玫妃表示，男性到了50歲以上大都會有攝護腺腫大的毛病。症狀有頻尿、急尿、夜尿、小便變慢、尿不乾淨的感覺。患病初期還可將尿液完全尿出，但症狀加重時，尿液就不能完全排除，因此會有殘餘尿液，會使病人有膀胱膨脹、但排不出尿，甚至於疼痛無法入眠。中醫認為此症通常指損傷腎氣，腎陽不足。因年老腎氣虛弱，而造成小便排出困難，臨床常見證狀有腰痠腳軟，手腳冰冷，臉色蒼白，頻尿，脈沉細而無力屬腎陽虛的證侯。

陳 醫師表示，中醫臨床辨證治療上，

1.腎陽虛衰證者，常見腰酸、畏冷、膝無力、臉色蒼白等表現，可用補腎陽方劑調理，如濟生腎氣丸。

2. 脾氣虛衰證」者，可見少腹下墜脹，食慾不佳，氣短無力，易感到疲倦，治療可用補中益氣湯調理。3. 肝鬱氣滯證」者，患者可見有情志不舒，煩燥，小便不順，腹脹表現，可用柴胡疏肝湯治療。另外，患者平常也可採穴位按摩進行日常保健調理，可選取包括命門、腎俞、足三里、中極、關元穴調理。

醫師建議，平常可以準備桑螵蛸2錢、丹參3錢、南瓜子 1兩 、枸杞3錢。將藥材用 800c.c水煮沸後轉小火煮約5分鐘後飲用。南瓜子含豐富的鋅，有益改善前列腺病變症狀；螵蛸有治療頻尿、夜尿，可改善腎虛型機能退化；丹參補血化瘀，可促進血循。枸杞強精滋補肝腎，預防機能老化。此方可改善因男性攝護腺退化所導致的頻尿、尿不乾淨的症狀。

荷爾蒙一刀兩刃 男性補充有禁忌

【記者李叔霖／台北報導】 2009/04/08

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補充男性荷爾蒙有禁忌。台北縣立醫院中醫科醫師翁瑞文表示，荷爾蒙可說是一刀兩刃，當人體缺乏時補充，具有正面的效果，但如果任意補充則可能出現反效果，例如罹患前列腺癌、腦癌、腦下垂體瘤等患者就不能任意補充，否則將刺激腫瘤成長。

翁 醫師指出，子宮頸瘤、卵巢瘤、子宮肌瘤也有同樣的情況，以子宮肌瘤來說，荷爾蒙容易刺激子宮內膜，造成內膜增生，所以不能隨便補充荷爾蒙，但許多中藥都含有植物性荷爾蒙，可視情況做為替代使用，例如人參、蛇床子、淫羊藿、當歸、菟絲子、枸杞子、山藥、女真子、補骨子等皆是，有助於促進性腺機能，而鹿茸、鹿鞭、海狗腎、黃狗腎、海馬等補腎藥都含有動物性雄性素，可做為替代雄性素的藥物。

台北市立聯合醫院和平院區中醫科 廖寶彩 醫師則指出，蓯蓉羊肉粥能補腎助陽、健脾養胃，鎖陽牛肉湯能補腎壯陽、益精填髓，為補腎類藥膳，

蓯蓉羊肉粥需準備羊肉 150克 、白米 200克 、肉蓯蓉 15克 、蛋2枚、薑3片、蔥2根、蔥花少許，高湯、鹽巴、醬油、酒、楜椒粉、麻油等適量。

做法：將肉蓯蓉洗淨，白米淘洗乾淨，浸泡約30分鐘；羊肉洗淨後切片，拌醬油、酒、太白粉適量醃10分鐘；薑切成絲，蔥切成末；用砂鍋煎肉蓯蓉取汁、去渣，加入米、高湯同煮，粥將煮好時，放入羊肉片、薑絲、蔥，再煮5分鐘，最後淋入蛋汁，加入鹽巴、楜椒粉、麻油調味，上桌前加入蔥花即可。

鎖陽牛肉湯需準備牛肉 600克 、枸杞子 15克 、菟絲子 15克 、山藥 15克 、鎖陽 15克 、金櫻子 9克 、仙茅 9克 、熟地黃 9克 、仙靈脾 9克 、五味子 3克 、黑棗 30克 、薑5片、蔥3根、鹽適量、酒 15克 、花椒 3克 、胡椒粉適量。

做法：將上述藥材洗淨，除黑棗外，其他藥材放入燉鍋內，加入清水600毫升，先煎煮25分鐘，然後倒出藥液，再加400毫升水，煮約25分鐘，瀘去藥渣，合併2次藥液；將牛肉洗淨，切成塊後川燙；牛肉放入燉鍋內，加入黑棗、花椒、蔥、薑，加入清水1000毫升，倒入藥液，然後加鹽巴少許，用大火燒沸，再用小火燉煮九十分鐘後即可。

飛蚊症》患者勿雷射治療

【記者鍾佩芳／台北報導】 2009/09/25

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當黑點隨著眼睛轉動而飄時，小心有可能是飛蚊症。台北慈濟醫院眼科主任徐維成表示，若為單純的飛蚊症是不會影響到視力的。

飛蚊症是指眼睛內的玻璃體〈主要成分為膠原蛋白〉，因年紀〈老化、退化的現象〉或高度近視，使得膠原蛋白的結構體有水化的情形，而開始有新的介面，當光線經過介面時會折射呈現在視網膜上，則會使眼睛看到黑影、白點等，且隨著眼睛的轉動，黑影也會跟著飄。

一般來說，在50~60歲時，會自然發生玻璃體及視網膜分開情形，而該情形回持續三周至一個月。在期間會出現視網膜剝離的危險期，徐主任建議，若有該情形時應就院檢查，是否在自然分開後有無產生任何併發症。

而多數的飛蚊症是良性的，少數則會對眼球有嚴重威脅。通常兩眼都有飛蚊現象，無法確定是那一隻眼睛有飛蚊時，或經過時間已很久，且這些現象並沒有加重或產生變化，飛蚊位置也固定的話則為良性的。

需注意的事，當視網膜破洞出血時，也會出現眼前有黑影的情形。所以，若發現能看到黑影隨著眼睛轉動而飄的話，建議給眼科醫師做進一步鑑別診斷。

對於飛蚊症，並沒有有效的治療方法，有人說補充葉黃素可改善，徐主任也表示，此並未有醫學上的根據。也有人認為補充膠原蛋白可以減少退化，但此也是非正統式的治療。

有飛蚊症患者，不建議用雷射治療，因為若是視網膜疾病，可利用雷射聚焦後做治療；但是在玻璃體上聚焦，會使聚焦處容易跑掉，而不知道雷射會打到哪去。

飛蚊症出現 眼中風徵兆

【記者蘇湘雲／台北報導】 2009/09/25

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飛蚊症患者突然發現眼前飛蚊數量增多，或看見類似閃光影像，且閃光頻率大增，甚至視野缺損，這可能是眼中風徵兆，也可能是視網膜出現破洞、玻璃體出血，一定要盡速就醫。聯安預防醫學機構眼科醫師蕭裕泉提醒，一般眼睛玻璃體退化引起的飛蚊症不會造成嚴重影響，但飛蚊症惡化，代表出現嚴重病症，必須及時治療。

蕭裕泉 醫師表示，造成飛蚊症的原因很多，最常見的是眼睛玻璃體退化、渾濁，這種飛蚊症只要定期追蹤，時間久了，患者自然會適應或飛蚊影像可能自行消失，雖然這類型的飛蚊症好發於中高年齡層，但近視度數較高，近視度數超過600度以上的年輕人也要特別注意。最怕的是飛蚊症狀突然加重，可能表示眼睛出現其他變化，應該立刻找專業的醫師作詳細眼底檢查。

蕭裕泉 醫師進一步表示，視網膜一旦出現裂孔，眼科醫師大多會施行預防性雷射治療，以減少視網膜剝離風險，避免視力受損，受檢者需要在2周內回診，以便充分掌握狀況，視網膜裂孔若已造成視網膜剝離，就要住院進行手術治療。

蕭裕泉 醫師解釋，根據統計數據顯示，飛蚊症常發生於40歲以上民眾，到了大約60歲，約有2/3的人有飛蚊症困擾，超過70歲的人當中，高達80％的比例會有飛蚊症。在台灣，高近視族群日漸增多，臨床上「飛蚊症」患者也有年輕化趨勢。 蕭裕泉 醫師建議，若因玻璃體退化引起飛蚊症，患者最好定期追蹤、做眼底檢查，大約每4個月就要檢查一次，看是否出現其他病變。

蕭裕泉 醫師補充，高血壓患者的血管阻塞機率較高，很容易發生眼中風，導致眼內發炎，因此若出現飛蚊症，可能是眼中風徵兆，醫師會使用一些止血、消炎、通血路藥物等加以治療。另外，糖尿病患者也容易玻璃體出血，除飛蚊症狀外，患者也可能突然看不清楚，因此高血壓、糖尿病患者更要特別留意。

針灸活絡眼部氣血 飛蚊能變小、變淺

【記者李叔霖／台北報導】 2009/09/25

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飛蚊症患者看明亮景物時，常出現數個點狀、條狀、網狀的陰影物體。台北縣立醫院中醫科 翁瑞文 醫師表示，患者看東西時會出現漂浮的黑影或游絲，且隨著眼球轉動而移動不定，像這種情況可用傳統中醫的針灸療法，取睛明、攢竹、光明、中白（董氏奇穴）等穴位，針灸後當場就可感受到症狀減輕。

翁 醫師指出，西醫沒有適合的藥物可治療飛蚊症，但中醫的針灸能夠活絡眼睛部位的氣血循環，只要留針廿到卅分鐘，眼睛看到的黑影或游絲就會由大變小、由深變淺，讓眼睛為之一亮，若能再搭配明目地黃丸、杞菊地黃丸等明目藥，以及丹參、木賊、穀精草、密蒙花、茺蔚子等藥材，效果更好。

門診中遇過一位五十二歲的涂姓婦人，因為眼睛出現飛蚊症而前來求診，患者主訴除了飛蚊症外，還罹患糖尿病、下肢痠麻、排便不順等症狀，經診斷後針灸睛明、攢竹、光明、中白等四穴位，同時視患者體質、症候開立杞菊地黃丸加減方，並囑咐必須等服用治糖尿病的西藥後，隔兩個小時才能再服用中藥方，或是飯前服用也可。

經針灸後當場改善飛蚊症的症狀，由於改善效果明顯，所以陪同涂小姐一起看診的 周 小姐也跟著接受治療。 翁瑞文 醫師進一步指出，五十一歲的 周 小姐主訴除有飛蚊症之外，還有富貴手、鼻子過敏、頭暈等疾病或症狀，經診斷後以針灸上述穴位為主，同時先後開立消風散、溫清飲、當歸四逆湯、當歸飲子等處方以治療患者的皮膚病，加上決明子等明目藥，讓病患的飛蚊症、皮膚病等疾病都獲得改善。

認識各種醣類特性

◎記者鍾佩芳／專題報導 2009/09/26

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單醣類是指在一般溫和水解條件下已無法再水解的簡單醣類結構。可分為三碳醣、四碳醣、五碳醣、六碳醣、七碳醣；其中又以六碳醣〈主要有包括葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖〉在營養學上具有重大意義。

葡萄糖：人體血液中主要的醣類形式〈又稱為血糖〉，及腦與中樞神經系統唯一的能量來源。其主要的食物來源有柑橘、葡萄及多醣類雙糖類的水解產物。

果糖：果糖須經由肝臟細胞及長細胞中之酵素作用將其轉變成葡萄糖，才能被體內利用。其主要來源有水梨、蘋果及蜂蜜及蔗糖的水解產物。

半乳糖：主要來源為乳糖的水解；泌乳期婦女乳腺組織則有效素能將葡萄糖轉為半乳糖。

甘露糖：可由體內的葡萄糖轉變生成。

雙醣類由兩分子單醣而成。由於雙糖無法直接被腸道吸收，必須先經由腸黏膜細胞的雙醣酵素分解成單醣才可被吸收，常見的如下││

麥芽糖：常見的來源為澱粉的水解產物。

蔗糖：在體內需經由腸黏膜細胞中的蔗糖�將其水解為葡萄糖、果糖後，才可被吸收、利用。主要來源有蜂蜜、甘蔗、胡蘿蔔、甜菜、楓糖漿等。

乳糖：為一來自動物體的雙醣，主要存於哺乳動物的乳汁中。經酸或腸道乳糖〈酉每〉水解後，可產生葡萄糖和半乳糖。

寡醣類一般是指由兩個以上、十個以下的單醣脫水而成的短鍊醣，以洋蔥、牛蒡、蘆筍、豆漿、豆類及麥類含量最高。而蔬菜中常見的寡糖包括果寡醣〈存在於有益菌的食物中〉、麥芽寡醣及異麥芽寡糖等。

多醣類指由十個以上的單醣所構成之大分子聚合物。一般常見的如下││

澱粉：為葡萄糖聚合而成的大分子。

肝醣：又稱為動物澱粉，也是由葡萄糖聚合而成的大分子。肝臟可將血液中多餘的葡萄糖轉變為肝醣形式來儲存，具有調節血糖濃度功能。

纖維素：不能被人體吸收，但可使腸道廢物清除。

（資料來源／台大北護分院營養師石慧玲整理／鍾佩芳）

腎主骨 齒為骨之餘 牙齦常發炎與腎虛有關連

【記者鄭綿綿／台北報導】 2009/10/02

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發生牙齦健康問題，中醫的調理也有幫助。中醫師陳玫妃表示，健康的牙齦應該是呈現淺粉紅色，觸感結實，用牙籤碰觸不會流血；牙齦發炎顏色較為深紅，會有腫脹的現象，若一碰觸，也容易出血。在中醫認為牙齒屬於腎的範軸。所以牙齦方面的發炎問題跟腎虛是密切相關的，調理上可以配合加以調理腎氣。

中醫師陳玫妃表示，通常牙齦出血是因為牙齒沒刷乾淨，或食物殘留滋生細菌，因而刺激牙齦發炎。也有很些人發現牙齦會流血，便不敢太用力去刷牙齒，而使得發炎更加加重，產生惡性循環。

中醫認為，牙齒屬於腎的範軸。在中醫古籍中就提到：「腎生骨髓，在體為骨，在臟為腎，齒為骨之餘。」還有「腎藏精」，也說明了腎主要的生理功能；所以腎氣主要是有促進身體的生理以及機體的增長、發育，調節人體的免疫功能，以及生理功能。總而言之，牙齒的生長狀態、情況，可觀察腎的精氣的外在表現，而牙齦方面的發炎問題，也跟腎虛有密切關聯性。

針對牙齦發炎等健康問題，中醫辨證用藥部分， 陳 醫師表示，若是牙齦發炎、出血，在中醫認為屬於腎陰虛，火熱之邪侵襲所致。因此，治療應當以補腎陰、清熱、解毒為主。用藥可用六味地黃丸（熟地黃、山茱萸、山藥、澤瀉、丹皮、茯苓），加上黃芩、牡丹皮、銀花、菊花。透過補腎，可有益於牙齒的精髓。

此外，因為腎主水、胃主土，而當火旺時，牙齦會有發炎的現象。這時可用活血、解毒的藥方，可疏通牙周圍的循環、促進機體的免疫力，而達到固齒、保健牙齦的目的。以及，還有腎陰虛體質患者，大多可見身體腎水不夠。因此，可用加強滋腎陰、補腎水的藥方。可降心火，亦可減輕胃火的問題。