葛根
本品為豆科植物野葛 Pueraria lobata （ Willd. ）或甘葛藤 Pueraria thomsonii Benth. 的乾燥根。多係野生。前者全國大部分地區均產。後者主產於我國西南及華南地區。春、秋季採挖，野葛多趁鮮切成厚片或小塊，乾燥。甘葛藤習稱 '' 粉葛 '' ，多除去外皮，用硫磺熏後，稍乾，截斷或再縱切兩瓣，乾燥。藥材以質堅實、色白、粉性足、纖維少者為佳。飲片分生用、煨用和葛粉(1,2,3,4)。
【飲片名稱】葛根、煨葛根、葛根粉(1,2,5)。
【性能述要】味甘、辛，性涼。歸脾、胃經。功效解肌退熱，生津止渴，升陽透疹，止瀉，解酒(1,2,5)。
【炮製作用】葛根生用則長於解肌退熱，生津止渴，升陽透疹，多用於外感表證，麻疹透發不暢及熱病咽乾口渴等症。煨葛根藥性偏溫，可鼓舞胃氣，止瀉治痢，多用於脾虛泄瀉等症。葛根粉（係葛根經水磨澄取的澱粉或鮮葛根榨取自然汁乾燥後之粉狀物）功專生津止渴，清熱除煩，解酒(1,2,5)。
應用】
一、葛根
1 .外感表證 發熱頭痛，項背強痛等症，均可借葛根發散表邪，解肌退熱之功，配伍應用。若證屬風熱感冒，或屬風寒所致，但鬱而化熱，發熱重，惡寒輕，口渴，鼻乾病邪在三陽經者，常與柴胡、甘草、黃芩、羌活、桔梗等配伍，取其解肌清熱的作用，如『傷寒六書』之柴葛解肌湯。若屬風寒外感，惡寒發熱，無汗頭痛，鼻乾，項背強几几者，常與麻黃、桂枝、生薑、甘草、芍藥、大棗配伍，以增強解表、散寒作用，如『傷寒論』之葛根湯(5)。
2 .出不暢 麻疹初起，透發不暢，身熱頭痛，惡寒者，常以本品與升麻、芍藥、炙甘草配伍，取其解肌透疹的作用，如『國氏小兒方論』之升麻葛湯。若痧疹透發不暢，兼有喘咳及咽喉腫痛等證者，常以本品與溪河柳、荊芥穗、淡竹葉、蟬蛻、薄荷、炒牛蒡子、麥冬、知母、玄蔘、石膏等配伍，取其解肌透疹，清熱解毒，生津除煩功效，如『先醒齊醫學廣筆記』之竹葉柳蒡湯(5)。
3 .渴 熱病口渴及消渴證之口渴多飲等症，常以本品配伍麥冬、天花粉、蘆根、地黃等藥物，則可增強生津止渴除煩作用(5)。
二、煨葛根
1 .溼熱瀉痢 常以本品與黃芩、黃連、甘草配伍，增強其清熱止瀉治痢的功效，如『傷寒論』之葛根芩連湯(5)。
2 .脾虛泄瀉 脾胃虛弱之大便溏瀉，神疲體倦，少氣懶言等症，可以本品配伍炒白 术 、茯苓、人蔘、煨木香、藿香等藥物，取其健脾行氣，升陽止瀉的功效，如『小兒藥證直訣』之七味白术散(5)。
三、葛根粉
1 .熱病煩渴及消渴病之口渴多飲症 本品除與麥冬、天花粉、地黃等生津止渴藥物配伍使用外，『太平聖惠方』有單用葛根粉煮粥治煩燥熱渴證的記載(5)。
2 .酒醉 飲酒過量、酒醉嘔吐者，自古即以葛根為解酒要藥。『千金藥方』有用鮮葛搗汁飲之，治酒醉不醒。『本草衍義』則用葛根粉治酒醉。『普濟方』中枝葛花丸，即以葛根粉和葛花、砂仁、（草）豆蔻、烏梅等同用，治酒醉嘔吐。『儒門事親』中的葛根散亦以葛根與葛花、砂仁等合用，治飲酒過度所致酒毒內蘊之證(5)。
【用法用量】 9 -15g ，大劑量有用至 20 -30g 者，若用鮮葛根生津止渴，劑量可適當增大。入湯劑或供生產中成藥製劑(4)。
【注意事項】葛根含澱粉較多，軟化切片不宜在水中浸泡時間過長，否則易造成澱粉損失，故應少浸多潤，潤軟即可切片(5)。
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