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蓮藕補氣除百疾
　　蓮藕是睡蓮科多年生宿根性水生植物，根與莖生於水底泥土中，有明顯的節數段，中空有孔，可食用部分稱為“藕”；地下莖節節相連，故稱“蓮藕”。 從藥用立場分析，除了蓮藕外，自下而上，荷梗、荷葉、荷花、蓮蕊、蓮子、蓮心、蓮蓬無一不可入藥：

1.荷葉能治腦積水；

2.蓮子含高營養成分，補中益氣，除百疾、治腰痛、泄精，是民間常用食補材料，四神湯中也一定會用；

3.蓮蕊須，清心通腎、固精氣、烏鬚髮、悅顏色；

4.蓮蓬治血脹腹痛及產後胎衣不下、婦科經血不止、小便血淋等，效果奇佳，其妙用難以盡述。
5.蓮藕，搗汁服用有活血化瘀、解熱、涼血、滋潤腸胃的功能。

我在這裏教大家一個秘方：先將蓮藕洗刷乾淨，放在開水中燙幾分鐘殺除病菌，然後取出蓮藕把它切成薄片，最後把藕片放入果汁機中加冷開水打汁、過濾去渣，最後加上少量冰糖，或者用杏仁霜調服都可以。藕中含有澱粉，榨汁後略呈濃稠狀，風味、口感都相當不錯。

有一老婦人中風後兩個耳朵都聽不見，我就建議她每天喝蓮藕汁一杯約 500CC，結果兩個多月後聽力竟完全恢復。藕汁能柔軟動脈血管壁，且能將沉澱於血管的物質或堵塞部分清除，這樣受壓迫的聽覺神經功能自然就恢復了。蓮藕涼拌的處理程式和前面也是一樣的，但切片後需加白醋少許，再加薑絲、冰糖，藕粉遇醋凝聚，這樣咬起來就非常清脆，味道酸中帶甜，是下酒非常好的菜肴。蓮藕排骨湯老少皆宜，糯米蒸藕也是極受歡迎的甜點。
　　

熟的蓮藕粉還可以治療手腳凍傷金瘡和骨折，同時有文獻報告蓮藕還具有降低血糖含量的功效，可見平時多加食用有益無害。