這幾年，日本附近海域大型水母繁生，嚴重影響海洋生態，導致漁民的漁獲量大減，金澤市一間中國餐館的老闆，將這些讓漁民頭痛的水母當作食材，做成各種水母料理，顛覆日本人對水母的負面印象。

今年超大型的水母又大量出現在日本附近海域，這些體積龐大的水母，很容易損壞魚網，而牠們身上的毒素，也會對魚群造成不良影響，對漁民來說，水母簡直就是麻煩製造者，金澤市這間中國餐館的老闆魏賢任卻看到了水母的經濟價值。

其實水母就是海蜇皮，在中國海蜇皮是相當常見的食材，魏賢任將漁民視為眼中釘的水母，做成了一道又一道的佳肴，征服日本民眾的味蕾，吃過的民眾，頻頻發出讚嘆聲，她們難以相信，水母居然會跟美食劃上等號。

魏賢任以1公斤10圓日幣的價格，跟漁民購買水母，漁民將這些水母切成塊狀後，撒上鹽巴保存就能出貨了，以往魏賢任店內所使用的海蜇皮，都是從中國進口，每次料理時，乾燥的海蜇皮得先在水裡浸泡4個小時，但在日本當地捕獲的水母，只要15分鐘就可以下鍋，省下不少時間，未來只要能打開水母料理的知名度，這些巨型的水母，將不再是漁民的燙手山芋。(民視新聞黃文玲綜合報導)